Catégorie : Déguster

Voici la recette de la salade d'hier soir :Le fond : trois salades vertes, quelques feuilles de mâches, le coeur du chou chinois (Pe-tsaï) et un peu de frisée, chou et frisée taillés en petits bouts de quelques centimètres. Mais tu peux utiliser n'importe quelle salade douce, une belle laitue avec les feuilles entières fera … Lire la suite de Pour Catherine

Le problème, avec les courgettes du jardin, c'est qu'on en récolte plein d'un coup et elles ont vite fait de devenir énormes. Mais délicieuses. En salade ou en soupe glacée : SALADE DE COURGETTES Courgettes jaunes ou vertes ou les 2, coupées très fines en longueur en s'arrêtant avant les pépins avec le genre d'épluche-légume … Lire la suite de Courgettes du jardin

Je précise bien, MA salade ardennaise est une recette simplifiée utilisant le contenu du frigo, c'est à dire, lardons (désolée, les copains ardennais, je sais que c'est une trahison), reste de frisée ou de toute autre salade croquante avec du goût (scarole, pissenlits...) pommes de terre et assaisonnement. Je fais cuire les pommes de terres … Lire la suite de Ma salade ardennaise

J'ai acheté quelques citrons bergamote, comme ça, parce que le nom est joli, bergamote. Il s'agit d'une croisement entre le citron vert et l'orange amère. Dans mon frigo, trônait un chou-fleur récent. J'ai découpé et rincé les grosse fleurs du bord, celles qui sont bien protégées par les feuilles. J'ai taillé finement et deux fois … Lire la suite de Citron bergamote

Retour à mon frigo. De plus en plus vide. Il reste encore de la frisée mais plus de pomme. Je me souviens de cette animatrice cuisine qui conseillait l'utilisation de la mandarine juste coupée en petits morceaux. Je suis un peu réticente car j'épluche consciencieusement chaque quartier d'orange, ça prend un temps fou et je … Lire la suite de Salade frisée mandarine et féta

Ce midi, j'ai fouillé dans le frigo pour trouver de quoi faire une salade. Il y avait un vieux bout de choux rouge (au moins 15 jours, récupéré dans le frigo de ma fille !) mais avec les feuilles accrochées au trognon ce qui permet une bien meilleure conservation et un reste de frisée. J'ai … Lire la suite de Salade choux rouge et frisée