Ce midi, j’ai fouillé dans le frigo pour trouver de quoi faire une salade. Il y avait un vieux bout de choux rouge (au moins 15 jours, récupéré dans le frigo de ma fille !) mais avec les feuilles accrochées au trognon ce qui permet une bien meilleure conservation et un reste de frisée. J’ai coupé en fines tranches le choux rouge et je l’ai tout de suite mis dans la sauce, huile de colza, huile de sésame, tamari, poivre et ail.
Une demi-heure plus tard, j’ai ajouté la frisée découpée en petits bouts, des morceaux de pomme et quelques raisins secs.
Il faut touiller au dernier moment, sinon, la pomme et la frisée prennent une couleur rouge maronnasse moyennement affriolante.
Servi avec des oeufs mollets, pas délirant mais sympa.
Marie-Anne Balin 